浙东白鹅是我国肉鹅的著名地方良种。据奉化县志记载，早在晋朝（公元265-420年），当地就开始饲养白鹅，距今已有1600多年。浙东白鹅主要分布于浙江东部的绍兴、宁波、舟山等地，尤以象山、奉化两县（市）为多。
　　古人对浙东白鹅有“飘若浮云，骄若游龙”的赞誉。晋代书圣王羲之的爱鹅情结也为天下人所知，他以字换鹅等故事被广为传诵。据考证，他所喜爱的白鹅就是浙东白鹅品种。
　　浙东白鹅肉质肥嫩，屠宰率高。在浙东一些农村，一般新女婿到丈母娘家，在礼担上少不得挑一只大白鹅；逢年过节，一般也以白鹅作为主要的高档食品和祭祀品。
　　浙东白鹅成年鹅体型中等大小，体躯长方形。全身羽毛洁白，约有15%左右的个体在头部和背侧夹杂少量斑点状灰褐色羽毛。额上方肉瘤高突成半球形，随年龄增长突起明显。成年公鹅高大雄伟，肉瘤高突，耸立头顶，昂首挺胸，鸣声宏亮，好斗逐人；成年母鹅肉瘤较低，性情温驯，鸣声低沉，腹部宽大下垂。
　　浙东白鹅适应性强，耐粗饲，以食草为主，生长快，从雏鹅到成年鹅只需3个月左右。一般一年可养四期，按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅。