笔者近日从山东省即墨海洋与渔业局获悉,我国从美国引进的三文鱼种斑点鳟鲑鱼试养获得成功,首批100万尾鱼苗开始放流养殖。年内,这些三文鱼将端上青岛市民餐桌。到时,国内将结束三文鱼长期依靠进口的历史。
美国斑点鳟鲑鱼主要是制作生鱼片所用,又称极品三文鱼,这种鱼在国内养殖领域还是空白。3年前,山东海水养殖研究所从美国首批引进了10万尾斑点鳟鲑鱼苗,经过试养,终于获得重大成功。
山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心相关负责人潘雷告诉笔者,去年有少量的鱼苗在即墨和原胶南试养,一切正常。今年,他们又育苗数百万尾,这几天,首批100万尾斑点鳟鲑鱼开始陆续出苗,被运往全国各地,青岛市区大约有10万多尾放流。到年底,这些鱼就可长成2.5公斤左右,可以走上市民餐桌。因为斑点鳟鲑鱼比其他普通三文鱼适温范围更广,生长速度更快,口感细嫩,肉质鲜美、颜色更红。所以价格也要比一般三文鱼贵,一公斤鱼价格在100元左右,大量上市后价格会更便宜,有望成为大众海鲜。
王 伟