□见习记者 蔡希师
　　本报讯 4月初，作为杭州主城区首家完成冷鲜禽交易区改造的农贸市场，翰林农贸市场的两个冷鲜禽摊位正式开张销售，开业第一天，商户所进的170多只冷鲜鸡鸭就被一抢而空。一个月快过去了，冷鲜鸡鸭的销售还好吗？消费者的购买热情还高吗？近日，记者来到翰林农贸市场了解。
消费者：不愿为未知买单
　　罗大姐是翰林农贸市场内“长成”家禽店的老板娘，“刚开张那天生意好，我这家店卖了130只鸡、10只鸭，现在每天能卖个七八十只就不错了，大家的新鲜劲过了。”在谈到每天的销量时，罗大姐显得颇为无奈。
　　据隔壁“二明”家禽店销售员舒小姐介绍，现在她卖的富阳梅林冷鲜鸡每公斤60元左右，活鸡是每公斤56元，折算下来，每公斤冷鲜鸡要比活鸡还便宜2元钱，但就是这样，现在的销量也比当初活鸡销售时少了近2/3。“算了，我还是再看看吧，不是活的不放心啊。”在“长成”的摊前，家住附近的李大爷看了看保鲜柜里的鸡后摆摆手走了。听了记者的询问，李大爷告诉记者，以前买的鸡都是活鸡，现杀的看着就新鲜，现在看见的都是躺在冰箱里的，怎么都觉得别扭。
　　家住朝晖附近的居民吴女士反映，自从活禽交易被禁之后，她家的餐桌上就再没出现过禽类菜品，原因是家中老人还未接受杀白鸡或冷鲜鸡，如果能像市场上的猪肉一样，有二维码追溯来源并了解养殖情况，就会放心一些。
　　冷鲜鸡销售热不起来，杀白鸡也“同病相怜”。在杭州朝晖农副产品综合市场的家禽区，因为杀白鸡无人问津，两名家禽商户闲得聊起了天。商户丁大姐告诉记者，由于市场设备还未到位，所以现在只能先销售杀白鸡，可是销量一直不好，“杀好的鸡怎么都卖不过活鸡，好多老客户都跑去郊区基地买活鸡了。”据记者了解，丁大姐现在一天仅能销售10—20只鸡，每只鸡的利润在6元钱左右，而她一天的摊位费开销就要80元，一天下来，也只能保保本。
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供货商：摸索道路寻找对策
　　在翰林农贸市场经理詹海龙处记者了解到，在冷鲜禽交易区开业的头两天，市场每天的家禽销售量还能维持在170只左右，但近一周来，每天就只有100只左右的销售量了。“还是因为消费者不放心，我们现在对所有进入市场的家禽都加大了监管力度，以保证食品安全。”考虑到现今家禽销售的难处，翰林农贸市场已将两家家禽商户的摊位租金从一年5万元降到了2万元。
　　朝晖农副产品综合市场的负责人表示，他们将在5月份开始对整个市场进行大改造，现在规划将冷鲜家禽区安置在一楼划出的专区，“除提供好的销售环境，市场还会帮忙联系可靠安全的供货商，让商户有更多更好的选择。”
　　虽然市场还不明朗，但杭州五丰联合肉类有限公司已经铁了心要涉足冷鲜家禽产业。该公司营销开发部王经理告诉记者，“五丰”正在为进入冷鲜禽肉类市场做最后的准备，使用脚环、二维码等可供追溯产品源头的方法都在他们的考虑之中，“现在最主要的就是恢复消费者对冷鲜禽类产品的信心，具体模式争取在7月份前出台。”据悉，五丰肉联还在积极配套建设网络销售平台，希望通过电子商务助推冷鲜鸡的销售。