西红花-水稻轮作技术
主讲人省农技推广中心 金昌林建德市农技推广中心粮油站 崔东柱
西红花生产需经历大田球茎繁育和室内培育开花采花两个阶段。11月中下旬球茎移栽到大田，至次年5月上中旬球茎收获，即大田繁育球茎阶段；从5月上中旬球茎收获后运回室内培育，9月初抽芽，11月上旬开花、采花后仍将球茎移栽大田，即室内培育开花阶段。
西红花球茎收获后，大田还可以种植一季水稻。该模式稳粮增效，在确保粮食生产的同时，又能增加农民收入，是一项“千斤粮，万元钱”生态高效模式。该技术主要在建德、淳安、遂昌、缙云、开化、海宁、安吉、吴兴、慈溪、定海、天台、三门等地应用，2013年，全省应用面积6000亩左右。一般西红花球茎亩产700公斤，花丝（干品）0.65公斤，球茎和花丝平均亩产值2.4万元，净收入2.2万元；接茬种植一季水稻，亩产稻谷550公斤，产值1815元，净收入1015元，年亩收入2万余元。
茬口安排
11月中下旬将开花结束的西红花种球移栽到大田进行繁育，第二年5月上中旬采挖球茎运回室内培育开花采花；5月中下旬接茬种植水稻，10月水稻收割后，随后田块经整理、翻晒、作畦后,用于西红花种球繁育。
西红花球茎大田繁育
一、移栽前准备
1.选地整地。选择疏松肥沃、保水保肥性好的壤土或沙壤土种植。田块要求地势高燥、阳光充足、排灌方便。栽种前15—20天深翻土壤，打碎土块，拣除前作残根，耙平田面。移栽前施足基肥，并起沟整平作畦，畦宽1.30米，沟宽0.25米、深0.25米，另开横沟深0.30米。
2.种球处理。移栽前，将西红花种球苞衣剥除，除净种球四周侧芽。
3.施基肥。每亩施入45%硫酸钾三元复合肥（N：P：K=15%：15%：15%）40—50公斤，深翻入土打底；栽种前在栽种沟内每亩施入钙镁磷肥100公斤。
4.移栽。（1）移栽时间。11月上中旬选晴天移栽，最迟不超过11月底。（2）用种量。因种球大小不同，用种量不同，每亩500公斤鲜球茎。（3）移栽密度和方法。在畦上按行株距20—25厘米×10—15厘米的密度栽种，栽种深度8厘米以上。栽种后，每亩用腐熟栏肥4000—5000公斤或干稻草1500公斤覆盖行间作面肥，然后将沟中的泥土覆盖于畦面，覆土厚度3厘米左右。
二、大田球茎生长管理期
1.追肥。2月，看苗施肥，苗差的每亩用三元复合肥15公斤兑水浇施；2月中旬至3月中旬，用0.2%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，每隔7—10天喷一次，连喷2—3次。
2.灌溉。田间及时排灌，保持土壤湿润，严防干旱和田间积水。
3.除草。田间杂草及时手工拔除,同时去除球茎四周长出的侧芽。4月15日后停止除草。
4.收获球茎。5月上中旬，选晴天并土壤墒情适宜及时收获。方法是先拔除畦面老草，然后从畦的一端按次序进行挖掘，把挖出的球茎运回光线明亮、通风的室内，薄摊在阴凉、干燥的地上，摊放高度不超过20厘米。
西红花球茎室内培育技术
一、球茎抽芽前管理
1.球茎整理上匾。存放球茎房间要求门窗完整、光线充足、通风良好，以泥地最佳，室内无鼠。球茎在室内摊放后，每隔5—7天翻动球茎，同时拣去腐烂的球茎。在休眠期内，齐顶剪去母球茎残叶，剥去老根，剔除有病斑、虫斑和受伤的球茎。将整理好的球茎按单只重35克以上、25—35克、15—25克、15克以下分档，分别选出进行摊放。15克以下的球茎一般不能开花。
2.装匾上架。在地上摊放约20天后，按球茎大小分别上匾。将球茎头朝上，每匾放一层。将装好的匾放到分多层的架子上，每层放一匾，层间距40厘米，底层离地面15厘米以上。
3.萌芽前管理。西红花球茎对环境条件特别敏感，应仔细观察和调节。球茎上架后，室内以少光阴暗为主，室温控制在30℃以下，保持相对湿度60%以下。
二、球茎抽芽、开花、采花加工
1.抽芽至开花前管理。球茎萌芽后要进行光线和湿度的调控。当芽长3厘米时，逐渐增强室内光线，但应避免直射。之后要根据芽的长度调控室内光线强弱。即芽过长要增加光线亮度，过短则减弱光线亮度，主芽应控制在12厘米左右。另外，匾要经常上下互换位置，使球茎接受湿度和光线均匀，使抽芽整齐。
2.抹侧芽。根据球茎个体大小合理留芽，保留顶芽1-3个,不断摘除侧芽。一般35克以上球茎留芽3个，25—35克球茎留芽2个，15-25克球茎留芽1个。
3.花期管理。种球于10月底—11月上中旬开花，开花期要求室内光线明亮，特别注意调节温湿度，最适温度为15℃—18℃，相对湿度保持在85%以上。
4.花的采收与加工。当西红花的花苞松开时应及时采摘。当天开花当天采，先集中采下整朵花后再集中剥花，用手指掐去花瓣，取出红色花丝。采摘时断口刚好在花柱的红黄交界处。当天采下的花丝当天烘干，将花丝薄摊在白纸上，上面盖一层透气性良好的纸，然后在40℃—50℃文火上烘3—5小时至干。不能晒干和阴干。鲜花丝提倡用烘房或烘箱统一烘干。
水稻栽培
西红花种球繁殖田的水稻宜选择耐肥、高产、优质、抗病的杂交稻品种，如“甬优”系列、“中浙优8号”等。播种期山区5月上旬、半山区5月中旬、平原6月10日前，最迟在6月中旬完成，10月中下旬收割。
其他措施同水稻的正常管理。
西红花生产需经历大田球茎繁育和室内培育开花采花两个阶段。11月中下旬球茎移栽到大田，至次年5月上中旬球茎收获，即大田繁育球茎阶段；从5月上中旬球茎收获后运回室内培育，9月初抽芽，11月上旬开花、采花后仍将球茎移栽大田，即室内培育开花阶段。
西红花球茎收获后，大田还可以种植一季水稻。该模式稳粮增效，在确保粮食生产的同时，又能增加农民收入，是一项“千斤粮，万元钱”生态高效模式。该技术主要在建德、淳安、遂昌、缙云、开化、海宁、安吉、吴兴、慈溪、定海、天台、三门等地应用，2013年，全省应用面积6000亩左右。一般西红花球茎亩产700公斤，花丝（干品）0.65公斤，球茎和花丝平均亩产值2.4万元，净收入2.2万元；接茬种植一季水稻，亩产稻谷550公斤，产值1815元，净收入1015元，年亩收入2万余元。
茬口安排
11月中下旬将开花结束的西红花种球移栽到大田进行繁育，第二年5月上中旬采挖球茎运回室内培育开花采花；5月中下旬接茬种植水稻，10月水稻收割后，随后田块经整理、翻晒、作畦后,用于西红花种球繁育。
西红花球茎大田繁育
一、移栽前准备
1.选地整地。选择疏松肥沃、保水保肥性好的壤土或沙壤土种植。田块要求地势高燥、阳光充足、排灌方便。栽种前15—20天深翻土壤，打碎土块，拣除前作残根，耙平田面。移栽前施足基肥，并起沟整平作畦，畦宽1.30米，沟宽0.25米、深0.25米，另开横沟深0.30米。
2.种球处理。移栽前，将西红花种球苞衣剥除，除净种球四周侧芽。
3.施基肥。每亩施入45%硫酸钾三元复合肥（N：P：K=15%：15%：15%）40—50公斤，深翻入土打底；栽种前在栽种沟内每亩施入钙镁磷肥100公斤。
4.移栽。（1）移栽时间。11月上中旬选晴天移栽，最迟不超过11月底。（2）用种量。因种球大小不同，用种量不同，每亩500公斤鲜球茎。（3）移栽密度和方法。在畦上按行株距20—25厘米×10—15厘米的密度栽种，栽种深度8厘米以上。栽种后，每亩用腐熟栏肥4000—5000公斤或干稻草1500公斤覆盖行间作面肥，然后将沟中的泥土覆盖于畦面，覆土厚度3厘米左右。
二、大田球茎生长管理期
1.追肥。2月，看苗施肥，苗差的每亩用三元复合肥15公斤兑水浇施；2月中旬至3月中旬，用0.2%磷酸二氢钾溶液进行根外追肥，每隔7—10天喷一次，连喷2—3次。
2.灌溉。田间及时排灌，保持土壤湿润，严防干旱和田间积水。
3.除草。田间杂草及时手工拔除,同时去除球茎四周长出的侧芽。4月15日后停止除草。
4.收获球茎。5月上中旬，选晴天并土壤墒情适宜及时收获。方法是先拔除畦面老草，然后从畦的一端按次序进行挖掘，把挖出的球茎运回光线明亮、通风的室内，薄摊在阴凉、干燥的地上，摊放高度不超过20厘米。
西红花球茎室内培育技术
一、球茎抽芽前管理
1.球茎整理上匾。存放球茎房间要求门窗完整、光线充足、通风良好，以泥地最佳，室内无鼠。球茎在室内摊放后，每隔5—7天翻动球茎，同时拣去腐烂的球茎。在休眠期内，齐顶剪去母球茎残叶，剥去老根，剔除有病斑、虫斑和受伤的球茎。将整理好的球茎按单只重35克以上、25—35克、15—25克、15克以下分档，分别选出进行摊放。15克以下的球茎一般不能开花。
2.装匾上架。在地上摊放约20天后，按球茎大小分别上匾。将球茎头朝上，每匾放一层。将装好的匾放到分多层的架子上，每层放一匾，层间距40厘米，底层离地面15厘米以上。
3.萌芽前管理。西红花球茎对环境条件特别敏感，应仔细观察和调节。球茎上架后，室内以少光阴暗为主，室温控制在30℃以下，保持相对湿度60%以下。
二、球茎抽芽、开花、采花加工
1.抽芽至开花前管理。球茎萌芽后要进行光线和湿度的调控。当芽长3厘米时，逐渐增强室内光线，但应避免直射。之后要根据芽的长度调控室内光线强弱。即芽过长要增加光线亮度，过短则减弱光线亮度，主芽应控制在12厘米左右。另外，匾要经常上下互换位置，使球茎接受湿度和光线均匀，使抽芽整齐。
2.抹侧芽。根据球茎个体大小合理留芽，保留顶芽1-3个,不断摘除侧芽。一般35克以上球茎留芽3个，25—35克球茎留芽2个，15-25克球茎留芽1个。
3.花期管理。种球于10月底—11月上中旬开花，开花期要求室内光线明亮，特别注意调节温湿度，最适温度为15℃—18℃，相对湿度保持在85%以上。
4.花的采收与加工。当西红花的花苞松开时应及时采摘。当天开花当天采，先集中采下整朵花后再集中剥花，用手指掐去花瓣，取出红色花丝。采摘时断口刚好在花柱的红黄交界处。当天采下的花丝当天烘干，将花丝薄摊在白纸上，上面盖一层透气性良好的纸，然后在40℃—50℃文火上烘3—5小时至干。不能晒干和阴干。鲜花丝提倡用烘房或烘箱统一烘干。
水稻栽培
西红花种球繁殖田的水稻宜选择耐肥、高产、优质、抗病的杂交稻品种，如“甬优”系列、“中浙优8号”等。播种期山区5月上旬、半山区5月中旬、平原6月10日前，最迟在6月中旬完成，10月中下旬收割。
其他措施同水稻的正常管理。
