□马岳
灵芝
　　灵芝，素有“东方仙草”之誉，是中药宝库中的珍品。据《本草纲目》记载：“灵芝性平，味苦，无毒，主胸中传，益心气，增智慧，久服轻身不老”。
　　灵芝的药理成分非常丰富，包括灵芝多糖、灵芝多酞、三萜类、氨基酸、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸，以及微量元素Fe、Ca、Mn、Zn等。灵芝对人体有双向调节作用，有增强机体免疫调节作用，能提高机体的非特异性免疫功能。灵芝制剂的现代临床应用还证实，对多种疾病如慢性支气管炎、哮喘、冠心病、心绞痛、高血脂症、神经衰弱、肝炎等有较好的疗效。
　　现代药理学和临床研究证明，灵芝多糖是灵芝扶正固本、滋补强壮的成分，确有防病治病、延年益寿的功效，是一种新资源食品。它是治疗心肌损伤的滋养护心药，也是肿瘤患者常用的化疗保护剂，有明显的扶正、解毒和缓解化疗副作用，提高生存质量的疗效。
　　灵芝还具有抗衰老作用，灵芝可以改善冠状动脉循环和心肌供血，降低心肌耗氧量，提高机体对缺氧的耐受能力，抑制血小板聚集，降低血脂，减轻动脉粥样硬化程度；调动机体内部活力，调节人体新陈代谢功能；促进正常组织和损伤组织的蛋白质、核酸合成；增强肝脏的排毒解毒功能；还有清除自由基活性的作用，这些作用对改善老年人的免疫功能低下，预防心血管疾病和防癌抗癌有良好的作用。
　　灵芝在生长中分为几个过程，即孢子粉、菌丝、子实体。孢子是灵芝的种子，成熟的孢子直径只有5~8微米，并有双层坚硬的壁壳，且耐酸、耐碱、耐机械力，所以必须采取破壁加工技术，才有利于人体吸收。
枸杞子
　　枸杞系茄科枸杞属灌木植物，夏秋二季枸杞果实呈红色时采收。枸杞子性平味干，归肝肾经，具有滋补肝肾，益精明目的功效，适用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明等病症，是补益治虚的良药，主要用于体弱气虚或劳累过度而精血亏损，扶助人体正气，抑制肿瘤生长或转移的“扶正抗癌药”。
　　枸杞子含有人体必须的多种营养成分，其中蛋白质为20%左右，脂肪为10%左右，糖为40%左右，还有无机盐和多种维生素，以及甜菜碱、胡萝卜素、各种微量元素等，其保健抗衰老功效如下：
　　1）延缓衰老，延长寿命。枸杞子有较高的营养价值和较强的抗脂质过氧化能力，能提高DNA修复能力，提高老年人血浆睾酮水平，增强体力、延缓衰老，改善记忆力、缓解听力和视力减退等。
　　2）增强免疫功能。枸杞子能提高中性粒细胞的数量，增强吞噬细胞的吞噬功能，并能提高淋巴细胞的转化率。
　　3）防癌抗癌。枸杞子对多种致癌因子引起的细胞突变有高度的阻遏和杀伤作用。临床用枸杞多糖配合化疗治疗癌症，能明显提高疗效，并减轻因化疗引起的骨髓抑制及肝肾功能减退等不良反应。
　　4）降血脂、抗动脉硬化。枸杞子能降低血清胆固醇，并能阻止动脉硬化的形成，该作用对中老年人防治心脑血管疾病和抗衰老具有重要价值。
　　5）其它。枸杞子还有护肝作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，促进肝细胞新生。
　　枸杞子除了当中药使用外，也是老年人常用的食疗佳品，如枸杞粥（养肝益肾）；参麦枸杞粥（北沙参、麦冬；清热、养阴润肺）；杞菊地黄粥（枸子、熟地黄、菊花；滋补肝肾，疏风清热）；旱莲五子粥（旱莲草、柏子仁、莬丝子、五味子、女贞子、拘杞子；补肾益肝、养阴补血）；栗子枸杞山药粥（养脾胃、益肝肾、祛病邪）；枸杞石斛粥（滋补肝肾、养阴明目）核桃枸杞粥（滋阴补肾）等。
　　枸杞子虽有很好的滋补作用，但也不是人人都适合服用，正在感冒发热、身体有炎症、腹泻的人应忌用。同时，也不宜过量食用，一般成年人每天吃20~30克为宜。
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