位于绍兴柯北工业园区的“美食一条街”近日面貌一新。各家小餐饮店灶台干净、亮堂，店内墙上还挂上了从业人员的健康证、经营许可证等证照。类似的餐饮特色街、美食一条街，柯桥区各个镇 (街道)都在建设，这些美食一条街的建设，有效地推进了对各地无证小餐饮的整治。截至目前，规范后发证1217家，关停取缔397家，立案查处18家，小餐饮持证率从原来的35%大幅提高至94%，监管覆盖率达到100%。
　　无证小餐饮整治是个老大难问题，也是热点问题。据有关部门前期摸排，柯桥区各镇(街道、开发区)无证小餐饮多达1819家，但持证率仅35%。
　　整治中，针对小餐饮业主大部分是外来人员，法规意识淡薄，部分人以此养家糊口，属弱势群体的实际情况，该区在方便群众的基础上，采取各镇(街道)统筹规划建设餐饮特色街、美食一条街等举措，实行统一标准、统一建设、统一管理，引导经营者集聚经营。对进入集聚区，污水纳管、油烟净化、证照齐全的餐饮单位给予奖补。对无法整改的小餐饮单位，引导其从事准入门槛较低的副食品经营或到夜排档集聚点经营。镇(街道)对夜排档摊主免收摊位费，每个月仅收取水电、环卫费300元，既解决了小餐饮业主的生计问题，又达到了小餐饮整治目的。 竺逸超