今年三四月份，大宗商品市场遭到爆炒，在中国大蒜主产地山东省金乡县，今年3月中下旬蒜价达到每斤6.7元左右，已超过2010年6.4元每斤的历史最高值。
　　笔者日前在山东兰陵和金乡县大蒜出产地调查发现，在山东兰陵和金乡县大蒜出产地，一些蒜商为了炒蒜牟利，在大蒜即将收获的季节来到这里，拿着卷尺丈量蒜地，估算大蒜产量后，提前包下蒜农地块，然后再找人剥蒜出蒜。除了自然气候等因素对蒜价产生的微弱影响以外，主导蒜价忽高忽低的主要因素还是流通环节的囤积和资金炒作行为。不少存货大户捂盘惜售，因为存货量少，量不大。炒蒜大军又不断加入，人气极度旺盛，不断推动大蒜价格的水涨船高。
　　多地价格监测部门监测发现，这几个月大蒜价格一直在涨，从年初的每斤6块多钱，涨到现在的每斤八九块钱，甚至有的高达每斤10块钱左右，比去年同期上涨49%。从今年大蒜实地行情来看，目前鲜蒜出来一斤就卖到1块6到2块钱，去年才卖到每斤一块钱。去年干蒜批发价格是每斤六七块钱，市场价也能卖在八九块钱，因此蒜商觉得这里面潜藏着很大的利润空间，值得一赌。
　　今年大蒜质量总体来说很不错，但受年前“霸王级”寒潮的影响，有的地方大蒜冻死、冻伤，出现绝收的情况。因此，全国大蒜总产量受到影响，但国内外需求比较稳定，所以大蒜行情显得供不应求。再过十几天，就是大量新蒜收获上市的时候，如果不加以预防和引导，到时候很可能会出现更加猛烈的炒作风潮。
（据中国经济网 于慧施/文2016年5月25日）