日常生活中，糖跟我们息息相关。对于一个人来说，糖就是动力，但是体内糖多了不行，少了也不行。那么，各类糖功效有何不同？一些标注无糖或低糖的所谓健康食物，该如何选择呢？且听听营养专家的建议。
不同的糖功能各异
“从生活上来讲，一个人是离不开糖的，糖就是能量，如果一个人身体里没有糖就动不了了。”长期致力于运动与营养研究的林号营说，糖不可或缺，但是人体内的糖含量过高或过低都会出现病症，那就需要去调节以达到平衡。
　　林号营说，每一个人只要体重不超标，正常人适量吃糖不成问题。但体重偏重者要注意，高热量食物要少吃点。
　　从中医上来说，不同的糖，作用是不一样的，比如红糖性温，有补益作用；白糖性平，可促进伤口愈合；冰糖性偏凉，有清润作用。红糖加生姜可以治感冒；豆浆加白糖，利肠润燥；冰糖炖雪梨或炖银耳，清肺滋阴。
　　如果从季节上加以区分，秋冬更宜吃冰糖。秋冬季节空气干燥，很多人陆续出现皮肤干燥、喉咙干痒、流鼻血、咳嗽等症状，那么就可以适当地吃些冰糖润肺、清肺。
不同的糖纯度不同
　　从原材料说起，一般食糖的炼制原材料为甘蔗或甜菜，而食糖的命名，一般看颜色，比如红糖、黑糖、黄糖、白糖、焦糖等。
　　制糖原材料经过初步提炼后，提取物称为红糖，其中颜色较深的可以称为黑糖，而颜色较浅的可以称为黄糖。红糖通过精炼，脱色后称为白糖。白糖经过重结晶提纯后则为冰糖，白糖加热到170摄氏度后焦化产生的糖则为焦糖。
　　那么，红糖、白糖、冰糖有什么区别呢？从营养成分上看，红糖作为初步提取物，蔗糖含量相比白糖低，约为95%，杂质最多，因而营养最丰富。白糖纯度相对较高，蔗糖含量99%以上。冰糖为重结晶提纯物，因而纯度最高。这些糖的本质是一样的，主要成分都是蔗糖。
　　红糖富含铁、铬以及其他抗氧化物质，铁元素是组成红细胞的重要成分，女性在生理期会流失铁元素，因此喝红糖水有很好的补铁效果。女性痛经时可以用红糖煲些姜糖水来喝。
这些有关糖的知识也要了解一下
　　每天摄糖量多少合适？一些含糖的食物，我们该如何选择呢？
　　一问：食用甜味剂安全吗？
　　答：食用含甜味的无糖食品来代替糖，这类食品也就是代糖甜味剂。常见的代糖甜味剂，包括蔗糖素、阿斯巴甜、木糖醇等。一般来说，这几种甜味剂在正常使用的情况下都是安全的。目前没有证据表明甜味剂与人类癌症之间存在任何关系，美国糖尿病学会也表示可以放心食用高热量、低热量或不含热量的甜味剂产品。
　　二问：低糖或无糖食品是否适合老人吃？
　　答：糖可能引起老人血糖的波动，特别是对于糖尿病患者。于是，市面上出现了不少号称“无糖”或“低糖”的食品。其实，现在市场上绝大多数的无糖食品（指一些在食品加工中没有添加蔗糖，而采用代糖来增加甜味或采用其他口味的食品）的主要成分是由精制米、面做的，如无糖饼干、无糖面包等。精制米面中的其他营养素几乎荡然无存，只剩下淀粉这种空洞的热量。因而，吃精制米面就等于在吃精制糖。吃进体内的淀粉，在淀粉酶的作用下，可迅速分解为葡萄糖被肌体快速吸收。因此，可以说许多无糖食品都是血糖生成指数非常高的食品，并不适合糖尿病患者大量食用。
　　三问：每天摄入多少糖量合适？
　　答：世卫组织新指南建议，糖占每天总能量的比例应≤10%，并指出如果将该比例降至≤5%，还会给身体带来更多益处。对身体质量指数（BMI）正常的成人，每天总能量摄入的5%相当于约25克糖（约6茶匙）。包括人为添加到食品中的单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖或砂糖）以及天然蜂蜜、糖浆和果汁、零食中的糖。所以，应注意限制全天摄入的糖的总量。
王洪旭