春节家庭聚餐要注意
这些窍门助你过个健康年
春节临近，不少家庭已经在忙着采购年货，为团年饭做准备。无论是自家下厨还是外出就餐，食品安全都是首要大事。为有效预防和控制食源性疾病的发生，让广大消费者过好健康平安、欢乐祥和的春节，省食品药品监管局近日发布餐饮食品安全消费警示。
食品采购要细心。在采购食品和原料时应选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品，以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽畜，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。
家庭聚餐要当心。谨慎食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品。要正确烹调，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉禽蛋和海鲜等大块食品，以及豆浆要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上。注意分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。同时，注意就餐时间，尽量在2小时内食用完。剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透。剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。
外出就餐要留心。慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐。如果要举办婚宴、生日宴等筵席，要选择有足够接待能力的饭店。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。
网络订餐要小心。网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报。就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向食品药品监管部门举报或投诉。 汪建强
食品采购要细心。在采购食品和原料时应选择证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等，注意选购新鲜食物，不要购买不新鲜的蔬菜、水果和水产品，以及未经检疫的肉类制品和死因不明的禽畜，做到“三查三注意”：一查食品包装标识是否齐全，注意不要购买“三无”食品；二查食品和原料的生产日期和保存日期，注意是否超过保质期；三查食品外观，注意不购买感官异常的食品和原料，并索取发票、购货小票等凭证。
家庭聚餐要当心。谨慎食用生食海产品、鲜黄花菜、凉菜冷食、野生菌、小龙虾等高风险食品。要正确烹调，确保烧熟煮透，四季豆、扁豆等豆荚类食品要先过沸水再煸炒，肉禽蛋和海鲜等大块食品，以及豆浆要确保煮沸时间和食品中心温度达到70℃以上。注意分开存放生熟食品，吃火锅时尽量避免生熟食品混扎摆放，防止交叉污染。同时，注意就餐时间，尽量在2小时内食用完。剩余熟肉制品要及时放入冰箱冷藏，再次食用时重新热透。剩余蔬菜不要隔夜食用，发现感官性状异常应立即停止进食。
外出就餐要留心。慎重选择就餐场所，注重选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐。如果要举办婚宴、生日宴等筵席，要选择有足够接待能力的饭店。就餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。
网络订餐要小心。网购食品或半成品时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及产品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。
就餐过程中如发现餐饮服务单位供售的食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报。就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向食品药品监管部门举报或投诉。 汪建强
