四季柚、翠龙茶、槟榔芋、香巴佬鸡翅……这些口碑甚好的美食，使苍南成为一座留住你味蕾的城市。
　　吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是天大的事。为保障群众“舌尖上的安全”，苍南县市场监督管理局以省级食品安全县创建为契机，全力推进阳光厨房、阳光仓库、阳光车间、阳光检测“四位一体”的食品安全阳光工程，探索出一套具有苍南特色的食品安全监管模式。
阳光建设 监管体系上新台阶
　　在监管体系建设上，苍南重点推进食品安全阳光监管，以“品山尝海、阳光同行”为主题，依托食品安全智慧监管系统，大力开展“阳光厨房”“阳光仓库”“阳光车间”“阳光检测”建设。
　　“我们在钱库镇开展‘阳光仓库’试点，建成10家公开透明、存储规范的‘阳光仓库’。”苍南县市场监督管理局相关负责人介绍说，苍南食品小微工业园区内的所有食品生产企业，都在成品包装区等重要车间安装了摄像头，监管部门通过网络即可实时查看厂家各个车间的卫生环境和生产操作情况。“透进阳光、锁住安全是我们建设‘阳光厨房’的主题。”苍南县市场监督管理局相关负责人告诉笔者，当地102家餐饮服务单位都开展了厨房视频直播，并纳入食品安全智慧监管系统，在网络上展示厨房运行情况，接受公众监督。同时，以“阳光检测、邀你同行”为主题，苍南县要求所有农贸市场被抽检摊位，每日在摊位前公示检测结果，市场监管部门每月20日还会邀请社会监督员开展食品安全抽检活动。
　　据了解，去年，苍南县市场监管部门会同当地公安、农业、卫计等多部门开展联合执法240次，查处各类违法行为412起，行政立案218起，刑事立案29起，刑事追究91人，罚没款317.78万元。
科技创新 着力完善基础支撑
　　结合实际，灵活创新是苍南食品安全一直推行的监管理念。当地县政府将食品安全监管经费和基础设施建设投资纳入了财政预算予以保障，建立完善了多层次的检验检测体系、全程追溯体系、餐厨废弃物处理体系，食品安全基础支撑能力不断增强。
　　据悉，目前，苍南县食品检测中心年检测量达到2020批次。全县19个乡镇和10个市场监管所均建立了农产品和食品快检室，9个农贸市场建立免费对外开放的食品检测室。县食品检验检测中心利用自身检测技术优势，发明STD-XG型肉制品安全速测仪和WSTD-XG型水产品安全速测仪，检测时间从国标方法平均3小时缩短到15分钟。“温州浙福边贸水产城是我县最大的水产品交易市场，市场在原有检测体系基础上，综合运用大数据、云计算、现代通讯等信息技术，建立了交易、支付、追溯与监管为一体的水产品电子追溯体系。”苍南县市场监督管理局相关负责人介绍说。
温实