点外卖可看厨房直播
金华实现线上“明厨亮灶”
近日，金华市开发区市场监管分局组织召开网络餐饮外卖食品安全专项整治会，介绍了入驻“直播厨房”平台的优惠政策。“‘直播厨房’非常必要，有了这平台，我们可以把干干净净的厨房展现给消费者，让消费者放心来吃。”金华高畈粥铺店主施跃兴告诉笔者。
去年4月份，国家市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶工程，鼓励餐饮服务提供者将视频信息上传至网络平台，规定传至网络的视频信息保存不少于7天。所谓“明厨亮灶”，是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。
为贯彻《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，今年以来，金华开发区市场监管分局以“明厨亮灶”工作为主抓手，推动美团、饿了么等餐饮外卖商家入驻“直播厨房”平台。入驻“直播厨房”平台的餐饮单位要在原料清洗、制作加工、成品摆放、餐具清洗消毒等区域安装直播摄像头，强化社会监管，提高外卖行业厨房透明度，打造社会共同参与的齐抓共管模式。
据了解，下一步，金华开发区市场监管分局将用一个月时间，对辖区内外卖餐饮单位进行整治，对存在严重食品安全风险隐患经整治仍不达标的单位一律予以关停处理，停止提供网络交易平台服务。同时，鼓励网络外卖单位入驻“直播厨房”，并给予一定补助，充分利用“互联网+监管技术”，对餐饮食品的处理过程进行全程监控，让餐饮单位的厨房及食品加工过程从“幕后”走到“前台”，倒逼餐饮行业规范食品安全操作，做好后厨卫生。 何颖
去年4月份，国家市场监管总局发布《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶工程，鼓励餐饮服务提供者将视频信息上传至网络平台，规定传至网络的视频信息保存不少于7天。所谓“明厨亮灶”，是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。
为贯彻《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》，今年以来，金华开发区市场监管分局以“明厨亮灶”工作为主抓手，推动美团、饿了么等餐饮外卖商家入驻“直播厨房”平台。入驻“直播厨房”平台的餐饮单位要在原料清洗、制作加工、成品摆放、餐具清洗消毒等区域安装直播摄像头，强化社会监管，提高外卖行业厨房透明度，打造社会共同参与的齐抓共管模式。
据了解，下一步，金华开发区市场监管分局将用一个月时间，对辖区内外卖餐饮单位进行整治，对存在严重食品安全风险隐患经整治仍不达标的单位一律予以关停处理，停止提供网络交易平台服务。同时，鼓励网络外卖单位入驻“直播厨房”，并给予一定补助，充分利用“互联网+监管技术”，对餐饮食品的处理过程进行全程监控，让餐饮单位的厨房及食品加工过程从“幕后”走到“前台”，倒逼餐饮行业规范食品安全操作，做好后厨卫生。 何颖
