示范店3年内覆盖全省所有地市

　　近日，诸暨“次坞打面”品牌启动仪式在该市西施故里景区的乡村道地举行，活动现场发布了品牌logo和行业标准。
　　当天，首家诸暨“次坞打面”旗舰店在西施故里景区开业。“这个蕴含着打面、西施元素的品牌logo，将呈现在每一个示范店和旗舰店的招牌上。我们目标是到2021年，把‘次坞打面’示范店覆盖省内所有地市，在省外有序铺开，同时重点打造旗舰形象店，以‘小打面、大产业、优品牌’为目标，实现‘次坞打面’规范化经营、品牌化运作、产业化发展。”诸暨市供销社主任张凯歌介绍，此前，诸暨市已出台《“诸暨次坞打面”产业发展实施方案》，统一了品牌形象、制作工艺、经营环境、培训内容、宣传营销等8个标准，落实1000万元专项资金。“目前已有200多家门店提出申请打造示范店，我们希望通过打造示范店和旗舰店，带动我市农家特色传统小吃整体提升发展，成为诸暨对外交流的一张‘金名片’”。
　　次坞打面是诸暨市传统风味美食，有着深厚的历史文化底蕴和独特的制作加工技艺，深受消费者喜爱。“我们在大连生活了近30年，希望能把家乡的打面带到大连，现在第一家分店已经试营业了，我计划在东北三省开100家次坞打面店。”大连御次坞打面餐饮有限公司总经理方月琴说，现在她已经申报了旗舰店和示范店。
　　下一步，该市将引导有实力的经营者组建餐饮公司形成龙头企业，鼓励建设打面配送中心，做长、做深产业链。同时力推“次坞打面”进驻政府机关、高速服务区、火车站、重点高校、名胜景区、酒店民宿、商贸综合体等重点位置，带动马剑馒头、豆腐包、西施团圆饼等诸暨地方农家特色小吃走向全国。 刁卓璐 穆宇辰