临床证明，随着年龄的增大，老年人的动脉逐渐硬化，从而影响了内耳的血液供应，导致听神经的功能发生了退变。所以，老人应适宜多吃有降脂作用的食物，如大豆及其制品，防止动脉硬化。最新版《中国居民膳食指南》中明确指出，成年人每天要摄入大豆30~50克。老年人虽然肠胃功能较弱，但最起码也要保证每天25克（一小把）的食用量，才能满足身体的营养需求。（据人民网2008年10月23日）