第三道菜：

　　江山人要端上来的第三道菜，是被称为“维C之冠”、“果中之王”的猕猴桃。
　　与蜂业悠久的历史相比，猕猴桃产业在江山还是个小字辈。据江山市林业局猕猴桃首席专家郑秀英介绍，江山市1985年才开始首次引种猕猴桃。目前，该市猕猴桃种植面积在1.1万亩左右。“目前我们种植的猕猴桃大部分是‘徐香’，这是我们1998年从江苏徐州引进的品种。这个品种最早来自新西兰，经过国内技术人员选育后，品质可与新西兰本土著名的猕猴桃品种‘海沃特’相媲美，但产量更高。目前江山市的猕猴桃大都种植在山区，生态环境比较好，所以品质更为出色，完全可以和进口的相比，近几年经济效益也十分明显，在一些山区乡镇，它已成为农民的致富金果。”郑秀英说。
　　江山市塘源口乡仓坂村猕猴桃种植大户林庆祝种猕猴桃已经9年了，种的一直是“徐香”品种。他从一个猕猴桃种植的门外汉，到今天的猕猴桃种植示范户，在成为猕猴桃种植行家里手的同时，也获得了丰厚的回报。去年，他种植的12亩猕猴桃收入达8万多元，今年产值更是超过13万元。“现在我们新种1亩猕猴桃，政府补贴100元；如果用水泥桩搭架，每亩补贴200元。买有机肥，政府也补贴一半。我去年又种了五六亩。再过两年，等新基地投产后，产量和产值将翻一番。”站在猕猴桃架下，林庆祝信心满怀。“其实对猕猴桃种植的扶持政策，我们还有很多，比如农户对老品种进行高接换种，我们也每亩补助100元。近几年来，市政府用于猕猴桃种植的补助已有近百万元。政府扶持力度大，市场效益好，现在农民种植的积极性越来越高，这两年，江山猕猴桃种植面积发展很快。”郑秀英说。
　　据了解，随着产业的不断发展，为满足营销需要，江山市区的环城西路，还自发形成了猕猴桃销售一条街。每年8月10日至次年春节后，来江山的客人都可以在这里买到新鲜、正宗的江山猕猴桃。