位于安吉县的浙江吉达生物有限公司，通过引进和改进新技术，将猪、牛宰杀后剩下的皮边角料，加工成食用明胶“椒盐蛋白”，日前还被评为省级新产品。
　　据了解，明胶是一种从动物的皮或骨中提取出来的高蛋白质产品，一般用于工业，但吉达生物公司却通过高科技手段，将工业用途转变成食用用途，可广泛应用于胶囊、糖果、冷制品等产品的生产。据介绍，吉达生物由此也成为国内能生产食用明胶的少数企业之一。
（刘列飞 汪君英）