近日，笔者在杭州市屏风街农贸市场，见到两三家菜摊摆出了绿油油、水灵灵的苦瓜，数量不多，每家也就五六根的样子。老板很卖力地推销，言语中还透着得意：“这个是本地苦瓜，不要太新鲜哦，两天前才开始卖呢！”
　　杭州春溢联合蔬菜专业合作社经理毛圣燕说，现在菜场里卖的，是今年头一批本地苦瓜。和之前种在大棚里的外地苦瓜比，本地苦瓜口感更为清脆。
　　不过现在本地苦瓜量不多，以春溢联合蔬菜专业合作社来说，每天顶多摘100多斤。大面积上市，估计要等到5月份。
　　杭州市农科院和杭州市农业局的蔬菜专家都表示，等天再热一些，好吃的苦瓜会更多，一直能卖到9月。到时候，除了常见的绿色苦瓜，还有白色苦瓜。不过白色苦瓜杭州人吃得蛮少，卖得也不多。 刘 云
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　　清代王孟英在《随息居饮食谱》写道，“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心”，这个营养价值如今很多人都知道。但即使这样，很多人还是接受不了苦瓜的苦。但如果先用冰水把苦瓜泡上一会，苦味就能去掉一些；或者用盐稍稍揉搓一下，苦味也会淡了一层。
　　苦瓜有很多吃法。喜欢吃苦瓜的，尽可能清炒、凉拌，一次“苦”个够。而对大部分受不了太苦的人来说，也可以把苦瓜当个配菜，有时配着牛肉，有时就着排骨，有时炒个蛋。