确保中高考期间师生饮食安全

　　□通讯员 汪建强 本报记者 郑慧玲
　　中高考即将举行。近期，我省各级餐饮食品安全监管部门纷纷开展餐饮食品安全专项检查，加强中高考期间餐饮食品安全监管，确保广大师生饮食安全和中高考的顺利进行。
　　为保障嘉兴市6万多名中高考考生的饮食安全，嘉兴市食品药品监管局从5月下旬开始部署，要求各地全面加强中高考期间餐饮食品安全监督检查，严格落实餐饮服务单位主体责任，完善实施食品安全管理制度，规范食品加工制作过程，消除食品安全隐患。该局还要求各地餐饮食品安全监管部门在中高考期间，派出监督人员定人、定点对考点和有关学校等进行现场监督和指导，进一步加强餐饮食品安全监督工作。
　　衢州市食品药品监管局制定了《2013年度中高考期间餐饮食品安全专项检查工作方案》，明确中高考期间的各项安全监管任务，并由局领导带队组织开展各学校食堂安全检查工作。同时，下发文件，要求各县（市、区）食品药品监管局认真抓好辖区内的学校食堂安全监管工作。此外，该局还制定中高考期间餐饮服务食品安全应急预案，同时要求每个学校制定应急预案，连同考试期间的食堂菜单一起报该局审核备案，加大食物中毒事故和突发事件的防控力度。还加强应急值守，指导相关餐饮服务单位建立健全应急处理机制，实行24小时值班制度，确保信息通畅。
　　丽水市食品药品监管局与各考点学校签定了重大活动接待单位餐饮服务食品安全责任书，对学校食堂负责人及从业人员开展餐饮服务食品安全知识培训，督促指导相关餐饮服务单位严格执行各项食品安全管理制度，认真排查各类食品安全隐患。此外，该局还组织监督员，对市区中高考考点学校食堂及学校周边餐饮单位，尤其是小餐饮店的餐饮服务食品安全进行全面监督检查。
　　5月29日下午，宁波市食品药品监管局、江东区食品药品监管局对江东区两所中高考考点学校宁波市第三中学、宁波市李惠利中学的学校食堂进行了督查。督查组一行认真查阅并详细询问了学校食堂食品采购登记台账、索证索票情况、从业人员健康体检情况，以及学校食品安全相关制度的建立落实情况，要求学校食堂严格落实各项食品安全制度，严格把好原料供应、菜肴加工、储存、餐饮具消毒等关键环节，及时发现和消除食品安全隐患。
　　宁波海曙区食品药品监管局对宁波外事学校等辖区内的中高考考点学校食堂进行了督查，实地了解了考试期间学校食堂的就餐人数和供餐状况，并对学校食堂的食品原料采购、食品加工场所环境卫生、从业人员健康卫生、食品加工操作过程卫生防护、餐具消毒保洁等环节进行了重点检查。
　　新昌县食品药品监管局联合该县农业、质监、工商、教体、城管、盐务等部门，对高考、中考设点学校的校园食品安全开展专项检查，重点对学校食堂原料采购情况和有关货物进出台账、索证索票情况，食用油和废弃油管理情况，场所卫生和食品安全制度落实情况，工作人员健康状况等进行了检查。