夏季是食用贝类引发中毒的高发期，近日，有食品安全监管部门发布了消费提示，提醒消费者注意预防贝类毒素中毒。
　　大多数贝类营养丰富、鲜美可口，但有时贝类会含有贝类毒素，可能对人体健康造成危害。据了解，麻痹性贝类毒素中毒潜伏期较短，以神经系统症状为主，初期症状有口部及四肢麻痹、刺痛，肠胃不适如呕吐、腹泻，严重者会出现吞咽及发音困难，甚至因呼吸麻痹而死亡，而且，目前还没有针对麻痹性贝类毒素中毒的特性解毒剂。
　　食品安全监管部门提醒消费者，加工新鲜贝类时要去除中肠腺等内脏，最好不食用蒸煮贝类的汤汁，尽量避免一次食用大量贝类，食用贝类后如出现疑似中毒表现，要尽快就医。发生食物中毒的，应向当地食品监管部门报告。
　　同时，食品生产、经营者要注意海洋与渔业等相关部门发布的海域赤潮信息，不要捕捞、销售有毒赤潮海域的贝类。加工贝类时，要去除中肠腺等内脏，弃掉蒸煮贝类的汤汁。食品生产经营单位发生食用贝类中毒事件，应及时向当地监管部门报告。
苏钧天 贾文波