杭州市场监管部门邀学生家长参与食品安全监管

　　日前，杭州市市场监管局组织学生家长、民评代表等，走进再行路上的长青小学长青校区，了解学生午餐的制作过程。
　　长青小学长青校区，一共有63名老师、725名学生，除了部分特殊需求的学生，午餐都由学校食堂供给。为了保证学生用餐安全，学生午餐从原材料到上桌得经历“三重门”。食堂管理员楼老师介绍，每天早上5点多，由区级招标的配送企业会将新鲜蔬菜、肉制品等送到学校，这些菜品都需要出示检验检疫的合格证才能入校。
　　这是第一道“安全门”，第二道则由人工完成，每天7点多，当天的值日老师会先检查一遍菜品质量，不新鲜的及时退回去。最后一道“安全门”则是菜品进厨房洗净后，工作人员再次检测蔬菜上的农药残留，合格后进行烹饪。
　　笔者在学校食堂的教工餐厅看到，墙上的液晶屏实时显示着原料间、操作间、熟食间等的监控画面，整个菜品制作过程的画面都将被后台储存。长青小学党支部书记王琪介绍，学校食堂对切菜的刀具都有明确区分：“切蔬菜用绿色手柄的，切肉的用红色的……”
　　中午11点多，工作人员开始将用桶分装好的饭和菜送往教学楼一楼。11点40分下课后，菜品和饭将由任课教师在教室内进行分发。据了解，为了避免传染性疾病的传播，餐具都是学生自带的。
　　长青小学校长彭音介绍，学校每周五都会将下周的菜单通过校园网公示，并发短信给学生家长。“这样家长就可以根据学校的菜谱进行营养互补，也可以提前叮嘱过敏的学生哪些不吃或尽量少吃”。为了及时掌握菜品的质量和意见的及时反馈，学校教师的饭菜与学生都是一致的。
　　杭州市下城区东新路市场监管所所长蒋勇介绍，除了校园食品安全，校园周边200米的食品店都是他们监管抽查的重点。 潘杰 胡文敏