为保障群众早餐吃得放心安全，宁波市市场监管部门经过半年的“食品安全示范早餐店”创建，目前江北已有8家早餐店率先挂牌。2015年，宁波市将创建300家示范早餐店。
　　据了解，江北区这8家示范早餐店有的位于菜场，有的位于商业广场，还有的在小区居民楼旁，除了一两家已发展到了中式快餐的规模外，其他大部分还是矮棚户店面房，尽管都是个体户，但操作管理上已告别了作坊式的脏乱差。
　　白沙菜场里的吕平点心店，是一家棚户店，不过外观清一色的不锈钢台面，分门别类的保鲜盒存放着各种馅料，尤其是上岗工作人员都穿白色制服、戴帽子和专业的透明食品口罩，让人感觉可靠放心。
　　小棚户店在餐饮制作环节注意原料分类与人员卫生操作，成规模的早餐店更是提高了硬件设施。浮石社区的阮氏早餐馆是一家开了18年的老店，为了提高就餐舒适度与制作环境，老板娘花30万元重新装修了门面，厨房改成了设有监控的透明厨房。
　　不过，宁波市市场监管局餐饮处有关负责人表示，光凭硬件设施提升，并不能挂牌示范店，示范店要经过3次以上的随机抽检，产品质量合格才行。另外，食品安全示范早餐店还要包括证照有效、人员合格、设备齐全、食源可查、环境整洁等细节，并且抽检报告和日常监督检查结果向社会公开，让老百姓吃得放心与安心。
周雁