据统计，目前全省有葡萄园40余万亩，以每亩产生200公斤葡萄枝条计算，年修剪量达到8万吨。用修剪下来的葡萄枝条栽培秀珍菇不失为一种废物利用的好方法。具体操作技术如下：
　　1.季节安排。葡萄整枝收集时间一般在11月下旬至1月上旬，葡萄枝用专用粉碎机粉碎，再经8毫米筛网过滤。秀珍菇菌包制作时间从1月份开始，4月份开始出菇，10月底生产结束。
　　2.秀珍菇培养基质配方。葡萄枝屑38%、棉籽壳40％、麸皮20％，石灰1％、石膏1％。葡萄枝屑的添加量会较大程度地影响秀珍菇的发菌速度、产量表现以及生产成本。菌丝生长速度随着基质配方中葡萄枝屑含量的增加而加快，产量随着葡萄枝屑含量的增加而降低，但成本较棉籽壳栽培下降明显。
　　3.高产管理要点。葡萄枝屑、棉籽壳拌料前要预湿，栽培袋规格17厘米×37厘米，每包湿料重1.2公斤，灭菌接种后置于20℃—26℃培养室发菌培养。菌丝发满7天后移入出菇室进行出菇管理。打开袋口，进行墙式出菇，给予温差刺激及适当散射光，促进原基分化，其余管理同常规。待秀珍菇生长到七八分成熟时采收，清理料面后喷重水一次，进行后续出菇管理。
　　4.菌糠再利用。秀珍菇种植后的菌糠可用于种植马铃薯。大棚设施种植马铃薯，亩用种量150公斤，种薯切块、消毒后直接摆放在地面，然后用秀珍菇菌糠进行覆盖，要求厚度10厘米。生产管理上要防低温冻苗及青薯现象。
陈青 颜伯霖