羊肉营养丰富，属于热量型肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。
特别提示
　　1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
　　2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，多食羊肉会加重肝脏负担，导致发病。
　　3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉与醋同食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
　　4.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
　　5、许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样吃羊肉是不好的，因为羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
孕妇注意
　　孕妇是可以吃羊肉的。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。
禁忌事项
　　1.忌铜器。《本草纲目》记载：“羊肉以铜器煮之：男子损阳，女子暴下物；性之异如此，不可不知。”这其中的道理是：铜遇酸或碱并在高热状态下，均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物，以铜器烹煮时，会产生某些有毒物质，危害人体健康，因此不宜用铜锅烹制羊肉。
　　2.不宜与乳酪同食。
　　3.不宜与豆浆同食。
　　4.不宜与荞麦同食。
　　5.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。
　　6.不宜与南瓜同食——若与南瓜同食，易导致黄疸和脚气病。
　　7.不宜与西瓜同食。
　　8.不宜与竹笋同食——同食会引起腹痛，中毒。
　　9.不宜与半夏同食——同食影响营养成分吸收。
　　10.羊肝不宜与红豆同食——同食会引起中毒。