借助“孝思堂”品牌
开化马金做大“豆腐经济”
“‘孝思堂’商标是今年5月份注册成功的，接着我们就抓紧试制了这种新商标的豆腐模板。”近日，开化县马金镇洪村村党支部书记汪方佳站在村文化礼堂里笑着介绍，之前想了“八都”“厚堂”“洪村”等好几个有地域标记的商标都被别人抢注了，后来就想到洪村村是以孝立村的，而且村里的古祠堂就叫孝思堂，就试着去注册，没想到一注即成，这也为全村发展壮大豆腐产业开了个好头。
据了解，洪村村现有623人、178户，家家户户都会制作豆腐，其中豆腐生产销售大户有5户，日均销售各式豆腐产品近千块。“这里的豆腐干制作技艺属于衢州市级非遗保护名录项目，有100多年历史，采用手工磨黄豆，柴火烧豆浆，炭火烤豆腐至表皮金黄，加上村里地处高山，平均海拔高，光照长，产出的黄豆。蛋白质含量高，豆制品品质好，在县内外一直都很有名气，说到马金豆腐就会竖起大拇指。所以，我们村就以村集体的名义进行了新商标‘孝思堂’的注册，提供给村民免费使用，想通过大户带动更多农户参与马金豆腐产业发展。”汪方佳说，目前，村里共有白豆腐、豆腐干、藏制豆腐、毛豆腐、魔芋豆腐、苦槠豆腐等6种马金豆腐制品。除了注册豆腐商标，村里正在恢复制作豆腐的优质品种——“6月豆”的种植，并着力打造石磨广场和开发村级豆腐宴等工作，希望以体验式的乡村豆腐文化旅游撬动洪村村乃至马金“豆腐经济”新发展。
据了解，近年来，开化县马金镇大力发展豆腐产业、豆腐经济，除鼓励个人注册马金豆腐干的商标和引导农户发展豆腐制品外，还先后推出了豆腐文化节、豆腐宴等内容丰富、形式多样的特色活动和产品，较好宣传了马金豆腐品牌。此次，洪村村“孝思堂”豆腐商标的投用，对于丰富马金豆腐产品、提升马金豆腐形象将起到积极作用。
胡萍 叶斌 文/摄
据了解，洪村村现有623人、178户，家家户户都会制作豆腐，其中豆腐生产销售大户有5户，日均销售各式豆腐产品近千块。“这里的豆腐干制作技艺属于衢州市级非遗保护名录项目，有100多年历史，采用手工磨黄豆，柴火烧豆浆，炭火烤豆腐至表皮金黄，加上村里地处高山，平均海拔高，光照长，产出的黄豆。蛋白质含量高，豆制品品质好，在县内外一直都很有名气，说到马金豆腐就会竖起大拇指。所以，我们村就以村集体的名义进行了新商标‘孝思堂’的注册，提供给村民免费使用，想通过大户带动更多农户参与马金豆腐产业发展。”汪方佳说，目前，村里共有白豆腐、豆腐干、藏制豆腐、毛豆腐、魔芋豆腐、苦槠豆腐等6种马金豆腐制品。除了注册豆腐商标，村里正在恢复制作豆腐的优质品种——“6月豆”的种植，并着力打造石磨广场和开发村级豆腐宴等工作，希望以体验式的乡村豆腐文化旅游撬动洪村村乃至马金“豆腐经济”新发展。
据了解，近年来，开化县马金镇大力发展豆腐产业、豆腐经济，除鼓励个人注册马金豆腐干的商标和引导农户发展豆腐制品外，还先后推出了豆腐文化节、豆腐宴等内容丰富、形式多样的特色活动和产品，较好宣传了马金豆腐品牌。此次，洪村村“孝思堂”豆腐商标的投用，对于丰富马金豆腐产品、提升马金豆腐形象将起到积极作用。
胡萍 叶斌 文/摄
