羊栖菜、紫菜、泥糍、三丝敲鱼、蛏子羹、芝麻鸡……说起洞头的美食，让人津津乐道。
　　近年来，洞头稳步推进食品安全工作,在智慧监管、系统化防控和标准提升等方面下功夫，建立“海上花园”食品安全放心体系，为群众营造放心优质的饮食环境。去年洞头食品安全各项指标均超额完成省定目标，食品安全感满意度达到84.29%，居全省前列、温州第一。
智慧化引领 健全监管网络
　　随着洞头旅游业的发展，食品安全也成了监管部门最为重视的环节。在已超额完成省定目标的基础上，洞头结合该区旅游城市的特点，主动将“阳光厨房”建设推广至中型餐饮单位，让老百姓和游客更直观了解餐饮服务，切实提升群众安全感。目前，旅游景区中型及以上餐饮单位“阳光厨房”建成率已达到100%。“目前，我们已经建成阳光厨房58家，大型、特大型餐饮企业和学校食堂‘阳光厨房’建成率达85%，其中学校食堂“阳光厨房”已经全面覆盖。”洞头区市场监管局相关负责人介绍。此外，洞头把农贸市场作为电子追溯系统建设的重点，创造条件扩大覆盖面。目前已突破省定标准，城市和农村农贸市场电子追溯系统建成率均提升至100%，快速检测体系建成率达100%，并全部免费对外开放。全区共有53家食品经营企业纳入食品电子监管，建立电子追溯台账。同时当地还开展农产品、水产品二维码追溯体系建设。
　　据介绍，洞头在“智慧洞头——智慧城镇”项目中开发了市场监管模块，通过手机终端的监管APP，强化食品安全监管、抽检、巡查、信息报送等工作。全区熟食店、超市全部纳入监管，覆盖率100％，全区食品安全协管员和基层执法人员手机终端的监管APP使用已全覆盖。
系统化防控 强化监管措施
　　食品安全，离不开良好的市场秩序规范。洞头根据当地食品生产加工企业的实际需求，提供菜单式的免费定期检测服务，实行靠前服务、提前介入，为经营者排除食品安全隐患。同时加大食品抽检力度，去年共开展食品监督抽检1335批次，全年任务完成率267%，检出不合格18个批次，合格率98.65%。
　　洞头区在学校、农村聚餐点和大中型餐饮服务单位率先推行“政府+社会”食品安全责任保险试点工作。“目前全区在保单位共117家，其中学校和农村覆盖率达100%，全区累计投入保费8.922万元，保额7800万元。”洞头区市场监管局相关负责人介绍。
　　洞头还开展食品安全金融征信体系建设，将农业龙头企业等六类主体的食品安全不良信息纳入省级系统，全面启动试点工作，作为金融机构授信的重要依据，实施联合惩戒。去年全区纳入实施主体14944家，完成基础信息采集13023家，不良信息采集录入5家。
　　此外，洞头积极开展食安科普宣教，组建成立了“北岙海霞妈妈”等8支食品安全志愿者队伍，开展系列宣传活动，进一步浓厚食品安全人人参与、人人有责、人人受益的良好氛围，食品安全公众满意度连续3年居温州首位。
标准化带动 打造服务高地
“食品安全是最大的民生，也是一项复杂的系统工程，必须动员各方面力量各尽其责，构建社会共治模式，共保舌尖上的安全。”洞头区市场监管局相关负责人表示。
　　在农村食品安全管理上，洞头以村为单位，开展食品安全示范创建工作，通过示范带动，在全区形成“以点连线，串线成片”的农村食品安全格局。结合洞头“花园村庄”建设，按照“整村推进”创建思路，建立食品安全与放心消费示范村，发挥示范引领效应。
　　随着旅游旺季的到来，游客大量增加，渔家旅店越来越受青睐。为了督促辖区内餐饮服务单位规范经营，给游客提供一个放心、安全的消费环境，洞头以“食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控、公示信息可查、群众感受可评”为目标，实施放心餐饮提升工程，设置了食品原料管理、人员管理、加工制作管理等十余个检查项目，目前已经创成区本级“放心示范餐饮”单位25家，全区累计完成餐饮单位改造提升60家。
鲍南南