自温州市龙湾区创建省级食品安全城市以来，当地大力夯实食品安全监管根基，合力搭建创建平台，把问题讲在“明”处，点在“痛”处，实行全链条监管紧密衔接，从源头到餐桌筑起了一道食品安全网，去年全区共实施各类定量检测2100批次，合格率达98.4%。
夯实食安监管根基
　　工欲善其事，必先利其器。结合食安城市创建工作，龙湾区理顺监管体制，构建以委托定量检测为龙头，市场、企业自检为基础，部门快检相配合的食品安全检测体系。全区先后设立35家农贸市场快速检测室并向社会公众免费开放，覆盖率达100%，2017年累计抽检88829批次，合格率99.74%，销毁退市处理231批次，涉及食品数量484.75公斤。
　　据了解，自龙湾区创建食安城市以来，区财政落实各类创建经费3924万元，其中农贸市场改造提升经费3184万元，创建专项经费740万元，食品安全保障投入逐年增长，食品检验检测和执法装备配备等各项工作的补助经费得到有效保障。
　　此外，龙湾区建立了公检法和食品安全监管部门联合侦办机制，区法院专门出台了创建省级食安城市司法保障工作方案，案件查办效率大幅提升，已查处食品领域违法案件476件，其中移送公安部门58件，有力震慑了犯罪分子，形成了食品安全监管高压态势。
大数据促监管实效
　　老百姓下馆子吃饭，最关心的就是饭店的厨房干不干净，厨师讲不讲卫生，但又苦于无法看到厨房里的情况。为解决这一难题，龙湾区市场监管局创新引入“互联网+监管”模式，推出了“餐饮安全人人管”智慧平台。该平台自去年7月开始试运行以来，目前已覆盖龙湾区1300余家餐饮店，引导消费者参与餐饮安全共治。
　　为使平台能够吸引消费者参与使用，综合考虑消费者习惯等因素后，平台设计出了“餐饮安全人人管”智慧桌贴。“消费者只需在就餐时扫一扫餐桌上的桌贴，即可看到餐饮店的基本信息、后厨监管照片、阳光厨房实时视频，并可参与综合评分和投诉建议，对店家食品安全做到心中有数，监管人员则能在第一时间收到消费者的互动信息，方便及时处理。”龙湾区市场监管局有关负责人介绍说。
　　为实现食品安全的全过程追溯，“餐饮安全人人管”社会共治平台还与工商、食药部门的业务数据相融合，打造出智慧监管指挥中心。该指挥中心囊括了移动巡查、阳光厨房、社会化监管、应急指挥等九大应用场景。同时，龙湾区还利用云视频监控技术，在辖区内食品生产企业的生产线、机关食堂后厨等地方都安装了远程视频监控系统。
构建共创共管格局
“食品安全监管是一项系统工程，必须动员各方面力量各尽其责。”龙湾区市场监管局有关负责人说，在创建省级食品安全城市宣传中，该局积极引导食品经营者共同参与监管工作，组织食品安全志愿者及农产品、食品安全协管员开展了“进机关、进社区、进企业、进学校、进农村”宣传活动。
　　为深化食品安全责任保险试点工作，龙湾区出资为全区64个社区（村）居家养老照料中心食堂集中购置食安责任险，实施食品安全举报奖励办法，已发放举报奖金17万元。全区成立了8支食品安全志愿者宣讲队伍，邀请社会各界人士参与“你点题我检测”“食品安全进校园”“食品安全网上答题赢红包”“食品安全知识竞赛”等系列活动，提高了社会公众对创建省级食品安全城市的知晓率和参与率。“下一步，我们将继续发动社会各界力量全面参与省级食品安全城市创建工作，加大宣传、监管、督查力度。”龙湾区市场监管局有关负责人说，当地将结合“放心消费在龙湾”“金融征信体系建设”等活动，促进行业自管、自律，进一步规范食品行业秩序。
温施