近日，第二届鹿亭粉丝节在宁波南塘老街举行，吸引众多市民争相购买鹿亭产番薯粉丝。
　　近年来，余姚市鹿亭乡发挥区域内沙壤土、沙性土适宜种植番薯的优势，发动农户盘活利用荒山、闲置农田等“沉睡”资源，发展番薯种植业。全乡约有800户农户种植番薯，年总产量800多吨。
　　鹿亭的番薯粉丝制作要经过清洗、粉碎、过滤、打浆、上蒸、摇丝、晒丝等7道传统工序，层层把关才能制作出久煮而不烂、经时而不糊、夹起而不断的番薯粉丝，这也是鹿亭粉丝拥有好口感的“秘诀”。
　　为做强这个特色产业，去年鹿亭乡还举办了首届“‘重识故乡、助力振兴’鹿亭青年回乡行”活动，共组织30余名大学生回乡走访，倾情宣讲“乡愁·粉丝”故事，激发青年创业热情，目前已有3名大学生返乡从事与番薯粉丝相关的农旅融合产业。 张宁