近期，宁波市海曙区市场监管局在辖区高塘、南苑两个农贸市场中选择了16家熟食店，率先引入“五常法”规范其生产经营活动。这是全省首批熟食监管标准化管理示范店。“五常法”即“常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律”。在该项试点工作中，海曙区市场监管局把“五常法”应用于熟食店的日常经营，要求其建立食品原材料进货查验“双色台账”，对熟食店实行量化分级分类管理。对熟食店落实季度、年度等级评定，结合其信用评价结果，确定熟食经营监管重点和频率。
　　目前，试点的16家熟食店基本掌握了“五常法”的精髓，严格按照“五常法”要求进行日常经营管理。 宣文