永康市全力保障居家养老照料中心饮食安全
让老人们吃得安全放心
这几天，永康市象珠镇大儿前村的90岁老人吕大爷每天都乐呵呵的。早上，他来到村里的居家养老服务照料中心吃早饭，再和几个老友聊聊家长里短、看看电视。自村居家养老服务照料中心建成以来，吕大爷一日三餐都在这里吃，而且是免费的。“我以前做梦也想不到会过上这样的好日子。”
2014年，永康市政府出台《关于推进农村（社区）居家养老服务照料中心规范化建设的实施意见》，以打造老年食堂为重点，将居家养老照料中心建设列入政府十大民生实事，在全市推行“政府引导、村级主体、社会参与、统分结合”的新型农村居家养老模式。一年来，该市累计投入6110万元，通过以奖代补形式，建成社区、农村居家养老服务照料中心228家，为7000多名高龄、空巢老人提供安全的营养餐，同时还提供日托、保健等多种服务，取得了良好的社会效益。
为让老人们在居家养老服务照料中心吃得安全放心，永康市市场监管局提前介入，主动上门为照料中心提供从改造到建成后运行的全程服务。照料中心很多由原来的老年活动室、祠堂改扩建而成，改造难度很大。该局因村、因地制宜，提供食堂布局建议，并在改造过程中多次上门指导，使照料中心改造按照餐饮许可条件一次完成。为使建成后的照料中心能及时投入使用，该局开辟验收绿色通道，及时组织现场核查，对符合条件的照料中心核发《餐饮服务许可证》。
照料中心改造完成后，如何保障每天的饮食安全显得更为重要。该局送培训下乡，对各照料中心负责人、厨师等开展食品安全法律法规、食品卫生与安全及老年人饮食安全注意事项等内容的培训。为加强日常监管，该局指导各照料中心建立完善食品及原料采购索证台账，落实食品留样登记制度，建立食物可追溯机制。
此外，该局还组织食品快速检测车上门，为各照料中心提供农药残留、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐等项目的快速检测，以技术手段确保老人们的饮食安全。 周凌 应洁
2014年，永康市政府出台《关于推进农村（社区）居家养老服务照料中心规范化建设的实施意见》，以打造老年食堂为重点，将居家养老照料中心建设列入政府十大民生实事，在全市推行“政府引导、村级主体、社会参与、统分结合”的新型农村居家养老模式。一年来，该市累计投入6110万元，通过以奖代补形式，建成社区、农村居家养老服务照料中心228家，为7000多名高龄、空巢老人提供安全的营养餐，同时还提供日托、保健等多种服务，取得了良好的社会效益。
为让老人们在居家养老服务照料中心吃得安全放心，永康市市场监管局提前介入，主动上门为照料中心提供从改造到建成后运行的全程服务。照料中心很多由原来的老年活动室、祠堂改扩建而成，改造难度很大。该局因村、因地制宜，提供食堂布局建议，并在改造过程中多次上门指导，使照料中心改造按照餐饮许可条件一次完成。为使建成后的照料中心能及时投入使用，该局开辟验收绿色通道，及时组织现场核查，对符合条件的照料中心核发《餐饮服务许可证》。
照料中心改造完成后，如何保障每天的饮食安全显得更为重要。该局送培训下乡，对各照料中心负责人、厨师等开展食品安全法律法规、食品卫生与安全及老年人饮食安全注意事项等内容的培训。为加强日常监管，该局指导各照料中心建立完善食品及原料采购索证台账，落实食品留样登记制度，建立食物可追溯机制。
此外，该局还组织食品快速检测车上门，为各照料中心提供农药残留、二氧化硫、甲醛、亚硝酸盐等项目的快速检测，以技术手段确保老人们的饮食安全。 周凌 应洁
