碳酸饮料因其良好的口感一直备受大家青睐，有关碳酸饮料的危害也常有耳闻，最严重的可能莫过于对骨骼的影响。很多报道提到碳酸饮料是导致骨折的原因。那么，是不是喝了碳酸饮料就会导致骨折呢？喝多少才会引发这种程度的损害呢？
　　什么是碳酸饮料？
　　碳酸饮料的主要成分除了水之外，还有甜味剂、香料、着色剂和最重要的二氧化碳和各种酸，包括磷酸、柠檬酸、富马酸和苹果酸。二氧化碳可以给饮料带来刺激性的味道和气泡，各种酸则可以帮助饮料防腐和增强风味。
　　导致骨折的因素是什么？
　　骨折表面上的原因是在外力或者长期劳损的影响下发生的，其实跟骨骼健康有密切关系，而骨骼健康跟很多营养素相关，比如钙是骨骼的支撑者，人体中99%的钙都储存在骨头里，钙让骨头有了强度和韧度。维生素D是骨骼的加油站，有了它，钙才能够发挥作用。蛋白质是骨骼的混凝土，使人的骨头硬而不脆还有韧性。此外，还有微量元素镁、钾和维生素K以及维生素B12，都是骨骼不可或缺的营养物质，少了谁，最终都会导致骨骼的损坏。
　　常喝碳酸饮料真的会骨折？
　　我们知道了碳酸饮料的主要成分和导致骨折的原因，那么就来看看这些成分到底是不是会引起骨折。
　　首先，碳酸饮料中的碳酸和磷酸确实会增加骨质疏松的风险。如果磷摄入过量，就会引起钙磷失调，从而加重钙质的流失。碳酸饮料中的磷含量其实很少，不足1%，但如果长期大量饮用碳酸饮料，的确有引起骨质疏松或者导致骨折的风险。对于普通人来说，骨折的风险会增加3倍；在进行运动时，风险会增加5倍；对于发育期的青少年、孕产妇和老年人的影响会更大。
　　其次，碳酸饮料对于骨质的影响最明显的是牙齿。除了各种酸会对牙釉质有损坏的牙齿产生直接伤害之外，其中的糖分也是导致龋齿的重要因素。
　　总之，大量摄入碳酸饮料会导致钙质流失，是引发骨折的一大因素。不过，诱发骨折还有其他很多因素。所以，我们除了尽量少喝碳酸饮料之外，还要注意相关营养素的补充和定期的体育活动，才能有健康的骨骼。
　　范琳琳（荷兰瓦赫宁根大学食品安全硕士）