版面导航
标题导航
第B2-3版：品种与技术
<上一版  下一版>

发芽马铃薯不能食用

    • 　　马铃薯含龙葵素，龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯会引起急性中毒，症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水及电解质紊乱、血压下降、昏迷、呼吸中枢麻痹等。
    ■小贴士
    放大 缩小 默认

    分享到微信朋友圈